Zestaw Global Harvest Blend 3x1000 g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw Global Harvest Blend 3x1000 g

Ziarna kawy Abijata są wydobywane z "wisienek" metodą mokrą i ręcznie przebierane, sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Aby oddać afrykańską duszę tego procesu, trzeba wspomnieć o charakterystycznym śpiewie z wielu gardeł, który ma wręcz terapeutyczne działanie dla postronnego obserwatora.

Podczas wypalania Abijaty najważniejsze jest uwzględnienie ciśnieniowych metod parzenia, takich jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. Wypalanie na średnio/ciemnym stopniu (full city/full city+) uchwytuje moment, w którym kawa zachowuje charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość, a jednocześnie ma ciemny smak czarnej herbaty i karmelu. To moment, w którym herbaciano-ziołowy ogród uwalnia słodki, miodowy nektar.

Cechy charakteru Abijaty, takie jak jej cielistość czy goryczka, zależą oczywiście od sposobu jej parzenia. Zachęcamy do odkrywania własnej odsłony tej przenikliwie obłędnej kawy. Abijata jest ekologiczną kawą 100%, składającą się wyłącznie z certyfikowanych składników Fairtrade pochodzących od producentów Fairtrade. Kawa jest pakowana w widoczną na zdjęciu torbę koloru naturalnego o gramaturze 1000g

Pangoa to kawa, która stanowi chlubę peruwiańskich kooperatyw górzystego regionu Satipo. Rośnie na wysokościach od 1000 do 1600 m n.p.m. w naturalnych, zacienionych ekosystemach otaczających tajemnicze wodospady i unoszące się mgły. Ziarna, pochodzące wyłącznie z gatunku arabika, długo dojrzewają, zanim zostaną zebrane.

Kawa jest przetwarzana metodą mokrą (washed) i ręcznie selekcjonowana. Następnie trafia bezpośrednio do odbiorcy w workach po 45 kg. Ziarna są wypalane w zaprzyjaźnionej palarni kawy w Obornikach Śląskich, gdzie osiągają piękny, złoto-brązowy kolor w procesie palenia jasnego (city roasting) przy temperaturze 215ºC. Na każdym opakowaniu podana jest data wypalania.

Kawa Pangoa jest kompatybilna z przelewowymi i alternatywnymi metodami parzenia, takimi jak dripper, aero-press, chemex czy syfon. Wszystkie te metody pozwalają na wydobycie herbacianych i maślanych aromatów oraz delikatnego zapachu wanilii. Smak kawy jest łagodny i słodki, przypominający miód lipowy, z nutami kwaskowymi przypominającymi czerwoną pomarańczę lub brzoskwinię. Ostatnia faza picia naparu kończy się nutą orzecha włoskiego.

Powyższe kawy cechuje oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager. oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Oconal to ekologiczna kawa 100% arabika z kooperatyw Fairtrade w Satipo, która wyróżnia się słodkawym, kwaskowym i goryczkowym smakiem. Ziarna są ręcznie selekcjonowane i przetwarzane metodą mokrą, pochodzą z naturalnych ekosystemów na wysokościach 1000 – 1600 m. n.p.m., a sama kawa nosi nazwę od zapierającej dech w piersiach przestrzeni jeziora Laguna el Oconal niedaleko miasteczka Villa Rica.

Po wypaleniu na intensywny czekoladowy kolor w zaprzyjaźnionej palarni kawy, kawa pakowana jest w czarną torebkę o gramaturze 500g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz. Na opakowaniu znajduje się data wypalenia.

Oconal to kawa, która doskonale smakuje bez żadnych dodatków, a jej aromaty pralin i orzechów ziemnych łączą się z połączeniem słodyczy miodu i goryczki czekolady ze śladowym posmakiem cynamonu i karmelu. Szczególnie poleca się ją do tradycyjnych i alternatywnych metod zaparzania tj. do kawy po turecku (zalewajki), kawiarki, ekspresu ciśnieniowego, aero-pressu czy tygielka.

Kawa Oconal jest certyfikowana przez Fairtrade, co oznacza, że przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Po otwarciu torebki, kawę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Oconal to kawa, która stanowi doskonały sposób na spotkanie, niezależnie od preferencji smakowych. Opakowanie zdobi ilustracja Kasi Kosteckiej.

Certyfikacja Fair Trade: Fairtrade International (FLO)

certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

Producent:
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław