Zestaw Kawa ziarnista z Gwatemali Tajumulco 5x1000 g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw Kawa ziarnista z Etiopii Abijata 5x1000 g

Okazuje się, że nawet na najbardziej nieurodzajnej i spragnionej glebie można zaszczepić życiodajne kwiaty, które nabierają swoich własnych, różnorodnych cech. Dzięki temu połączeniu bogactwa afrykańskiej flory z bezkresną europejską łąką powstaje Abijata - kawa z Etiopii, miejsca jej pierwotnego odkrycia w I w. n.e.

Kawa jest nie tylko autentyczna, ale także inna niż ta, którą znamy, ponieważ każdy etap procesu jej powstawania ma znaczenie dla końcowego bukietu smaków i zapachów. Kawa ma styczność z żywym człowiekiem na każdym etapie procesu, od prehistorycznych czasów po współczesność, kiedy to ludzie doglądają, chronią i wspierają jej wzrost.

Owoce arabiki rosnące na żyznej afrykańskiej glebie w cieniu drzew wyewoluowanych na kształt gigantycznych parasolek wzrastają w sposób organiczny. Wymogi stawiane przez Sprawiedliwy Handel i dobre imię regionu słynącego z uprawy kawy nie dopuszczają do stosowania metod uprawy nakierowanych na masową produkcję.

Ziarna kawy Abijata są wydobywane z "wisienek" metodą mokrą i ręcznie przebierane, sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Aby oddać afrykańską duszę tego procesu, trzeba wspomnieć o charakterystycznym śpiewie z wielu gardeł, który ma wręcz terapeutyczne działanie dla postronnego obserwatora.

Podczas wypalania Abijaty najważniejsze jest uwzględnienie ciśnieniowych metod parzenia, takich jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. Wypalanie na średnio/ciemnym stopniu (full city/full city+) uchwytuje moment, w którym kawa zachowuje charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość, a jednocześnie ma ciemny smak czarnej herbaty i karmelu. To moment, w którym herbaciano-ziołowy ogród uwalnia słodki, miodowy nektar.

Cechy charakteru Abijaty, takie jak jej cielistość czy goryczka, zależą oczywiście od sposobu jej parzenia. Zachęcamy do odkrywania własnej odsłony tej przenikliwie obłędnej kawy. Abijata jest ekologiczną kawą 100%, składającą się wyłącznie z certyfikowanych składników Fairtrade pochodzących od producentów Fairtrade. Kawa jest pakowana w widoczną na zdjęciu torbę koloru naturalnego o gramaturze 1000g

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Certyfikacja Fair Trade: Fairtrade International (FLO)

certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

Producent:
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław