Zestaw kaw ziarnistych 1000g x 2: Ocotepeque, Pangoa | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw kaw ziarnistych 1000g x 2: Ocotepeque, Pangoa

Ocotepeque to kawa uniwersalna, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Sposób zaparzania zależy od grubości mielenia, ale kawa ta nadaje się do ekspresu, kawiarki, aero-pressu oraz do przyrządzania po turecku. W zapachu można rozpoznać goździki i cynamon, a smak zaskakuje wielością odcieni. Kawa ta ma wibrującą kwasowość świeżego zielonego jabłka, a jej smak jest dobrze zbalansowany z migdałami, imbirem, karmelem i mleczną czekoladą.

Ta średnio palona (227º city+/full city roasting) arabika pochodzi z ekologicznych, zacienionych upraw i rozbudza głęboko ukryte pokłady energii i motywacji. Kawa jest ekologiczna i posiada certyfikat Fairtrade.

Pangoa to kawa, która stanowi chlubę peruwiańskich kooperatyw górzystego regionu Satipo. Rośnie na wysokościach od 1000 do 1600 m n.p.m. w naturalnych, zacienionych ekosystemach otaczających tajemnicze wodospady i unoszące się mgły. Ziarna, pochodzące wyłącznie z gatunku arabika, długo dojrzewają, zanim zostaną zebrane.

Kawa jest przetwarzana metodą mokrą (washed) i ręcznie selekcjonowana. Następnie trafia bezpośrednio do odbiorcy w workach po 45 kg. Ziarna są wypalane w zaprzyjaźnionej palarni kawy w Obornikach Śląskich, gdzie osiągają piękny, złoto-brązowy kolor w procesie palenia jasnego (city roasting) przy temperaturze 215ºC. Na każdym opakowaniu podana jest data wypalania.

Kawa Pangoa jest kompatybilna z przelewowymi i alternatywnymi metodami parzenia, takimi jak dripper, aero-press, chemex czy syfon. Wszystkie te metody pozwalają na wydobycie herbacianych i maślanych aromatów oraz delikatnego zapachu wanilii. Smak kawy jest łagodny i słodki, przypominający miód lipowy, z nutami kwaskowymi przypominającymi czerwoną pomarańczę lub brzoskwinię. Ostatnia faza picia naparu kończy się nutą orzecha włoskiego.

Mielonym odpowiednikiem kawy Pangoa jest Mazamari, która również oferuje zaskakująco łagodną kompozycję smaków i aromatów.

Składniki każdej z kaw

Ekologiczna kawa 100%.

Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.

*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what

Opakowanie i warunki przechowywania

Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 1000g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.

Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Sposób przygotowania

Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:

Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.

Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.

Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.

Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.

Smacznego!

Data każdego wypalania podana jest na każdym opakowaniu.

Kraje pochodzenia: Peru, Etiopia, Honduras

Certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

>Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade)

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Marka

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez Paulinę Mager i Kasię Kostecką. Więcej na stronie: www.pizcadelmundo.pl

Producent

Szczypta Świata sp. z o.o.

ul. Świeradowska 51-57

50-559 Wrocław