Zestaw kaw mielonych 250g x 2: Mazamari, Langano | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw kaw ziarnistych 250g x 2: Mazamari, Langano

Kawa Langano pochodzi z Etiopii, a jej nazwa została zaczerpnięta od parku krajobrazowego East Langano Nature Reserve, który ma kształt przypominający kreskówkowy księżyc. Jest to autentyczna kawa z miejsca pochodzenia, odkryta w I wieku n.e., co nadaje jej wyjątkowy charakter.

Kawa arabika rośnie na żyznej afrykańskiej glebie, w cieniu drzew o parasolowatym kształcie. Uprawy odbywają się w sposób organiczny, zgodnie z wymogami Sprawiedliwego Handlu, nie nakierowanego na masową produkcję. Każdy etap procesu produkcji kawy odbywa się przy udziale ludzi, którzy troszczą się o rośliny i wspierają ich wzrost.

Ziarna kawy, wydobyte z owoców arabiki metodą mokrą (washed), są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Ten proces może być zilustrowany przez charakterystyczny śpiew wielu gardeł, który ma terapeutyczne działanie.

Kawa Langano najlepiej smakuje przy przygotowaniu za pomocą ciśnieniowych metod parzenia, takich jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. Stopień palenia wynosi średni/ciemny (full city/full city+), co pozwala zachować charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość. Smak kawy Langano jest bogaty i ciemny, przypominający czarną herbatę i karmel. Kawa ta ma także cechy cielistości i delikatnej goryczki, które zależą od sposobu parzenia.

Przygoda z kawą Langano polega na odkrywaniu jej różnych odsłon i dostosowywaniu parzenia do własnych preferencji.

Kawa Mazamari pochodzi z peruwiańskiego regionu Satipo i jest dumą tamtejszych kooperatyw. Rośnie na wysokościach od 1000 do 1600 m n.p.m. w naturalnych, zacienionych ekosystemach, w otoczeniu tajemniczych wodospadów i mgieł unoszących się nad drzewami. Kawa dojrzewa długo, zanim ujawni światu swoje najlepsze cechy, składające się w 100% z ziaren arabiki.

Ziarna są poddawane obróbce metodą mokrą (washed). Stopień palenia jest jasny. Na opakowaniu podawana jest również data wypalenia, co świadczy o świeżości kawy. Sugeruje się, że najlepsze rezultaty uzyskuje się przy przygotowaniu kawy Mazamari za pomocą metod przelewowych i alternatywnych, takich jak ekspres przelewowy, dripper, aero-press, chemex czy syfon. Te metody parzenia uwalniają aromaty herbaciane, masłane i delikatny zapach wanilii.

Jeśli chodzi o smak, w kawie Mazamari dominuje delikatna słodycz lipowego miodu. Prowadzi to do nut kwaskowych, które przywołują skojarzenia z czerwoną pomarańczą lub brzoskwinią. Ostatnia faza picia naparu charakteryzuje się sytą nutą orzecha włoskiego.

Składniki każdej z kaw

Ekologiczna kawa 100%.

Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.

*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what

Opakowanie i warunki przechowywania

Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.

Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Sposób przygotowania

Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:

Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.

Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.

Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.

Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.

Smacznego!

Data każdego wypalania podana jest na każdym opakowaniu.

Kraje pochodzenia: Peru, Etiopia

Certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

>Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade)

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Marka

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez Paulinę Mager i Kasię Kostecką. Więcej na stronie: www.pizcadelmundo.pl

Producent

Szczypta Świata sp. z o.o.

ul. Świeradowska 51-57

50-559 Wrocław