Zestaw kaw mielonych 250g x 2: Langano, Koka | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo
- W zestawie: kawa Langano i kawa Koka. Wszystkie opakowania o gramaturze 250 g.
W zestawie
Kawa mielona z Etiopii Koka 250g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del MundoCena: 43,00 zł / szt.Produkt niedostępny.
Kawa mielona z Etiopii Langano 250g | ORGANIC | Pizca del MundoCena: 43,00 zł / szt.Produkt niedostępny.
Uwaga! Przechodzimy obecnie reorganizację firmy, sklepu i hurtowni.
Wróć do nas w wakacje, a teraz koniecznie zapisz się na nasz newsletter,
abyśmy mogli powiadomić Cię, gdy będziemy już po zmianach i gotowi :)
Zestaw kaw ziarnistych 250g x 3: Langano, Koka
Kawa Langano pochodzi z Etiopii, a jej nazwa została zaczerpnięta od parku krajobrazowego East Langano Nature Reserve, który ma kształt przypominający kreskówkowy księżyc. Jest to autentyczna kawa z miejsca pochodzenia, odkryta w I wieku n.e., co nadaje jej wyjątkowy charakter.
Kawa arabika rośnie na żyznej afrykańskiej glebie, w cieniu drzew o parasolowatym kształcie. Uprawy odbywają się w sposób organiczny, zgodnie z wymogami Sprawiedliwego Handlu, nie nakierowanego na masową produkcję. Każdy etap procesu produkcji kawy odbywa się przy udziale ludzi, którzy troszczą się o rośliny i wspierają ich wzrost.
Ziarna kawy, wydobyte z owoców arabiki metodą mokrą (washed), są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Ten proces może być zilustrowany przez charakterystyczny śpiew wielu gardeł, który ma terapeutyczne działanie.
Kawa Langano najlepiej smakuje przy przygotowaniu za pomocą ciśnieniowych metod parzenia, takich jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. Stopień palenia wynosi średni/ciemny (full city/full city+), co pozwala zachować charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość. Smak kawy Langano jest bogaty i ciemny, przypominający czarną herbatę i karmel. Kawa ta ma także cechy cielistości i delikatnej goryczki, które zależą od sposobu parzenia.
Przygoda z kawą Langano polega na odkrywaniu jej różnych odsłon i dostosowywaniu parzenia do własnych preferencji.
Kawa Koka pochodzi z regionu Oromia w Etiopii, który słynie z uprawy kawy od czasów prehistorycznych. Jest to autentyczna kawa z miejsca pochodzenia kawy, odkryta już w I wieku n.e. Smak Koki jest jednym z najbardziej unikalnych w świecie kawy.
Kawa arabika rośnie na żyznej afrykańskiej glebie, w cieniu drzew o parasolowatym kształcie. Uprawy odbywają się w sposób organiczny, zgodnie z wymogami Sprawiedliwego Handlu, nie nakierowanego na masową produkcję. Cały proces uprawy jest nadzorowany przez ludzi, którzy dbają o rośliny i wspierają ich wzrost.
Ziarna kawy, pochodzące z owoców arabiki, są wydobywane metodą mokrą (washed), a następnie ręcznie sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Ten etap procesu jest wykonywany przez kobiety i mężczyzn w Etiopii, którzy podczas sortowania śpiewają charakterystyczne pieśni.
Filiżanka Koki jest jak bukiet kwiatów z dominującym zapachem jaśminu. Jej smak jest intensywny, a pierwsze przyjęcie naparu odsłoni nuty brzoskwini, mandarynki i limonki. Jasne palenie (215°C: city roasting) zapewnia, że kawa nie ma przypalonego smaku, a jej kwaskowe nuty są wyraźne.
Kawa Koka najlepiej smakuje podczas przygotowania za pomocą metod przelewowych i alternatywnych, takich jak areo-press, chemex, dripper czy ekspres przelewowy. Jest także doskonała jako kawa mrożona, oferując pełen wigoru i orzeźwienia smak.
Składniki każdej z kaw
Ekologiczna kawa 100%.
Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.
*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what
Opakowanie i warunki przechowywania
Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.
Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
Sposób przygotowania
Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:
Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.
Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.
Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.
Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.
Smacznego!
Data każdego wypalania podana jest na każdym opakowaniu.
Kraje pochodzenia: Peru, Etiopia
Certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE
>Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade)
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Marka
Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez Paulinę Mager i Kasię Kostecką. Więcej na stronie: www.pizcadelmundo.pl
Producent
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław
Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.
