Zestaw kaw mielonych 250g x 2: Langano, Patuca | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo
- W zestawie: kawa Langano i kawa Patuca. Wszystkie opakowania o gramaturze 250 g.
W zestawie
Kawa mielona z Etiopii Langano 250g | ORGANIC | Pizca del MundoCena: 43,00 zł / szt.Produkt niedostępny.
Kawa mielona z Hondurasu Patuca 250g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del MundoCena: 39,00 zł / szt.Produkt niedostępny.
Uwaga! Przechodzimy obecnie reorganizację firmy, sklepu i hurtowni.
Wróć do nas w wakacje, a teraz koniecznie zapisz się na nasz newsletter,
abyśmy mogli powiadomić Cię, gdy będziemy już po zmianach i gotowi :)
Zestaw kaw ziarnistych 250g x 2: Langano, Patuca
Kawa Langano pochodzi z Etiopii, a jej nazwa została zaczerpnięta od parku krajobrazowego East Langano Nature Reserve, który ma kształt przypominający kreskówkowy księżyc. Jest to autentyczna kawa z miejsca pochodzenia, odkryta w I wieku n.e., co nadaje jej wyjątkowy charakter.
Kawa arabika rośnie na żyznej afrykańskiej glebie, w cieniu drzew o parasolowatym kształcie. Uprawy odbywają się w sposób organiczny, zgodnie z wymogami Sprawiedliwego Handlu, nie nakierowanego na masową produkcję. Każdy etap procesu produkcji kawy odbywa się przy udziale ludzi, którzy troszczą się o rośliny i wspierają ich wzrost.
Ziarna kawy, wydobyte z owoców arabiki metodą mokrą (washed), są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane według pięciostopniowej skali. Ten proces może być zilustrowany przez charakterystyczny śpiew wielu gardeł, który ma terapeutyczne działanie.
Kawa Langano najlepiej smakuje przy przygotowaniu za pomocą ciśnieniowych metod parzenia, takich jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka. Stopień palenia wynosi średni/ciemny (full city/full city+), co pozwala zachować charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość. Smak kawy Langano jest bogaty i ciemny, przypominający czarną herbatę i karmel. Kawa ta ma także cechy cielistości i delikatnej goryczki, które zależą od sposobu parzenia.
Przygoda z kawą Langano polega na odkrywaniu jej różnych odsłon i dostosowywaniu parzenia do własnych preferencji.
Kawa Patuca pochodzi z kooperatywy COMSA, skupiającej małe gospodarstwa rolnicze z regionu Marcala w Hondurasie. To kawa uniwersalna, nadająca się do przygotowania na wiele sposobów, w tym w ekspresie ciśnieniowym, kawiarkach, aero-pressie oraz po turecku.
W zapachu możemy wyczuć nuty goździków i cynamonu, a smak kawy zaskakuje bogactwem odcieni. W kawie Patuca wyczuwalna jest wibrująca kwasowość świeżego zielonego jabłka, która jest dobrze zbalansowana smakiem migdałów, imbiru, karmelu i mlecznej czekolady.
Kawa ta jest średnio palona (227º city+/full city roasting) i pochodzi z ekologicznych, zacienionych upraw. Honduras, kraj pochodzenia kawy Patuca, jest jednym z największych producentów kawy na świecie, mimo że uprawa kawy na szeroką skalę w tym kraju rozpoczęła się dopiero od połowy XX wieku. Rolnicy z regionu Marcala zrzeszyli się w kooperatywie COMSA, by móc konkurować z dużymi koncernami kontrolującymi ceny kawy i zmienić sytuację na rynku. Dzięki kolektywnemu działaniu udało im się zachować naturalne, organiczne metody uprawy kawy i wyjść z krytycznej biedy. Kawa Patuca jest zatem także dowodem na to, że kolektywne działanie może zmienić nawet najtrudniejsze sytuacje.
Składniki każdej z kaw
Ekologiczna kawa 100%.
Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.
*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what
Opakowanie i warunki przechowywania
Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.
Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
Sposób przygotowania
Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:
Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.
Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.
Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.
Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.
Smacznego!
Data każdego wypalania podana jest na każdym opakowaniu.
Kraje pochodzenia: Peru, Etiopia
Certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE
>Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade)
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Marka
Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez Paulinę Mager i Kasię Kostecką. Więcej na stronie: www.pizcadelmundo.pl
Producent
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław
Istnieją dziesiątki gatunków kawy, przy czym do spożycia uprawia się głównie arabikę (tzw. kawę arabską - Coffea arabica) oraz robustę (tzw. kawę kongijską - Coffea canephora). Arabika ma najwięcej aromatów, jest delikatniejsza i ma mniej kofeiny, ma większe wymagania jeśli chodzi o warunki środowiskowe i uprawę, co powoduje, że jest droższa niż robusta. Robusta jest bardziej gorzka w smaku, ma znacznie mniej związków aromatycznych, ale więcej kofeiny niż arabika, jest tańsza i to dzięki niej na kawie pojawia się tzw. crema. Niewielkie znaczenie ma też liberica (Coffea liberica), która jest łatwiejsza w uprawie, ale mniej aromatyczna.
