Zestaw Blue Nile Blend 3x1000 g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw Blue Nile Blend 3x1000 g

Oconal to ekologiczna kawa 100% arabika z kooperatyw Fairtrade w Satipo, która wyróżnia się słodkawym, kwaskowym i goryczkowym smakiem. Ziarna są ręcznie selekcjonowane i przetwarzane metodą mokrą, pochodzą z naturalnych ekosystemów na wysokościach 1000 – 1600 m. n.p.m., a sama kawa nosi nazwę od zapierającej dech w piersiach przestrzeni jeziora Laguna el Oconal niedaleko miasteczka Villa Rica.

Po wypaleniu na intensywny czekoladowy kolor w zaprzyjaźnionej palarni kawy, kawa pakowana jest w czarną torebkę o gramaturze 1000g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz. Na opakowaniu znajduje się data wypalenia.

Oconal to kawa, która doskonale smakuje bez żadnych dodatków, a jej aromaty pralin i orzechów ziemnych łączą się z połączeniem słodyczy miodu i goryczki czekolady ze śladowym posmakiem cynamonu i karmelu. Szczególnie poleca się ją do tradycyjnych i alternatywnych metod zaparzania tj. do kawy po turecku (zalewajki), kawiarki, ekspresu ciśnieniowego, aero-pressu czy tygielka.

Kawa Oconal jest certyfikowana przez Fairtrade, co oznacza, że przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Po otwarciu torebki, kawę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Oconal to kawa, która stanowi doskonały sposób na spotkanie, niezależnie od preferencji smakowych

Pangoa to kawa, która stanowi chlubę peruwiańskich kooperatyw górzystego regionu Satipo. Rośnie na wysokościach od 1000 do 1600 m n.p.m. w naturalnych, zacienionych ekosystemach otaczających tajemnicze wodospady i unoszące się mgły. Ziarna, pochodzące wyłącznie z gatunku arabika, długo dojrzewają, zanim zostaną zebrane.

Kawa jest przetwarzana metodą mokrą (washed) i ręcznie selekcjonowana. Następnie trafia bezpośrednio do odbiorcy w workach po 45 kg. Ziarna są wypalane w zaprzyjaźnionej palarni kawy w Obornikach Śląskich, gdzie osiągają piękny, złoto-brązowy kolor w procesie palenia jasnego (city roasting) przy temperaturze 215ºC. Na każdym opakowaniu podana jest data wypalania.

Kawa Pangoa jest kompatybilna z przelewowymi i alternatywnymi metodami parzenia, takimi jak dripper, aero-press, chemex czy syfon. Wszystkie te metody pozwalają na wydobycie herbacianych i maślanych aromatów oraz delikatnego zapachu wanilii. Smak kawy jest łagodny i słodki, przypominający miód lipowy, z nutami kwaskowymi przypominającymi czerwoną pomarańczę lub brzoskwinię. Ostatnia faza picia naparu kończy się nutą orzecha włoskiego.

Kawa Gondar to wyjątkowa kawa, która pochodzi z regionu Yirgacheffe w Etiopii, gdzie kawa została odkryta w I w. n.e. Każdy etap procesu powstawania kawy ma znaczenie dla bukietu smaków i zapachów efektu końcowego, a na każdym etapie kawa ma styczność z żywym człowiekiem, którego rolą od czasów prehistorycznych jest doglądanie, chronienie i wspieranie wzrostu.

Owoce arabiki, które wyrosły na żyznej, afrykańskiej glebie w cieniu drzew wyewoluowanych na kształt gigantycznych parasolek, są zbierane zgodnie z wymogami stawianymi przez Sprawiedliwy Handel. Ziarna są następnie ręcznie przebierane, sortowane i oceniane wg 5-cio stopniowej skali. W trakcie sortowania ziaren kawy, kobiety i mężczyźni w Etiopii wykonują charakterystyczny śpiew z wielu gardeł.

Gondar wyróżnia się bukietem kwiatowym, a przede wszystkim zapachem jaśminu. W smaku można wyczuć wyraźne, aczkolwiek nienarzucające się nuty brzoskwini, mandarynki i limonki. Jasne palenie (215°C: city roasting) nie pozwala rozwinąć się "przypalonym" smakom, wciągając nas w zabawę w rozpoznawanie kwaskowych nut naparu.

Powyższe kawy cechuje oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Certyfikacja Fair Trade: Fairtrade International (FLO)

certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

Producent:
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław