Zestaw Continental Concoctions 3x1000 g | ORGANIC - FAIRTRADE | Pizca del Mundo

Zestaw Continental Concoctions 3x1000 g

Gondar wyróżnia się bukietem kwiatowym, a przede wszystkim zapachem jaśminu. W smaku można wyczuć wyraźne, aczkolwiek nienarzucające się nuty brzoskwini, mandarynki i limonki. Jasne palenie (215°C: city roasting) nie pozwala rozwinąć się "przypalonym" smakom, wciągając nas w zabawę w rozpoznawanie kwaskowych nut naparu.

Najlepiej smak kawy Gondar wyczuć przy użyciu przelewowych i alternatywnych metod parzenia, takich jak areo-press, chemex, dripper oraz ekspres przelewowy. Kawa Gondar jest również doskonałym wyborem dla kawy mrożonej. Mielonym odpowiednikiem kawy Gondar jest Koka.

Kawa Gondar jest certyfikowana przez Fairtrade, co przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest sprzedawana w opakowaniu o gramaturze 1000g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza, co pozwala na dłuższe zachowanie świeżości kawy.

Kawa Tajumulco to wyjątkowa kawa pochodząca z Gwatemali, uprawiana przez rolników z kooperatywy Codech, zlokalizowanej w okolicach miasta Huehuetenango. Rośnie ona na wysokościach od 1000 do 2000 m.n.p.m. w naturalnych ekosystemach zacienionych wodospadami i unoszącymi się mgłami nad drzewami. Ziarna z których powstaje ta kawa są 100% arabika.

Po zebraniu, ręcznie selekcjonowane ziarna są przetwarzane metodą mokrą (washed) i pakowane do 45-kilogramowych worków, które następnie są wysyłane z Gwatemali do Obornik Śląskich. Tam, w zaprzyjaźnionej palarni kawy, są one wypalane na jasny, osobliwy złoto-brązowy kolor o temperaturze 215ºC, znanym jako city roasting. Na każdym opakowaniu podawana jest data wypalania.

Kawa Tajumulco nadaje się do parzenia za pomocą alternatywnych metod, takich jak ekspres przelewowy, dripper, aero-press, chemex lub syfon. W smaku można wyczuć mleczną czekoladę z orzechami laskowymi, kawę zbożową oraz kwaskową cascarę (skórkę z owocu kawowca).

Ocotepeque to kawa uniwersalna, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Sposób zaparzania zależy od grubości mielenia, ale kawa ta nadaje się do ekspresu, kawiarki, aero-pressu oraz do przyrządzania po turecku. W zapachu można rozpoznać goździki i cynamon, a smak zaskakuje wielością odcieni. Kawa ta ma wibrującą kwasowość świeżego zielonego jabłka, a jej smak jest dobrze zbalansowany z migdałami, imbirem, karmelem i mleczną czekoladą.

Ta średnio palona (227º city+/full city roasting) arabika pochodzi z ekologicznych, zacienionych upraw i rozbudza głęboko ukryte pokłady energii i motywacji. Kawa jest ekologiczna i posiada certyfikat Fairtrade. Jest pakowana w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 1000g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.

Po otwarciu należy przechowywać ją w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy, warto zachować pewien rytuał: najpierw wykonaj pre-infuzję przez około 30 sekund, a następnie przeprowadź parzenie właściwe.

Powyższe kawy cechuje oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Certyfikacja Fair Trade: Fairtrade International (FLO)

certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE

Producent:
Szczypta Świata sp. z o.o.
ul. Świeradowska 51-57
50-559 Wrocław